Quels sont les ingrédients de la barigoule ?

Les ingrédients de base de la barigoule sont des artichauts, de l'huile d'olive, du vin blanc, des légumes (comme les carottes, les oignons et les céleris), des herbes de Provence, du bouillon de légumes et éventuellement de la viande (comme le poulet ou la saucisse).

Comment préparer la barigoule ?

Pour préparer la barigoule, il faut d'abord nettoyer les artichauts et les faire cuire dans un bouillon aromatique pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, on prépare la sauce en faisant revenir les légumes dans de l'huile d'olive, puis en ajoutant le vin blanc et les herbes de Provence. Une fois les artichauts cuits, on les ajoute à la sauce et on laisse mijoter pendant encore quelques minutes. La barigoule est ensuite servie avec les légumes et éventuellement la viande.

Quels sont les bienfaits de la barigoule ?

La barigoule est un plat sain et équilibré, riche en fibres, en antioxydants et en vitamines. Les artichauts sont notamment bénéfiques pour la digestion, la santé du foie et la régulation du taux de cholestérol.

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Définition

La barigoule est un plat traditionnel provençal composé d'artichauts cuits dans un bouillon aromatique à base d'huile d'olive, de vin blanc, de légumes et d'herbes de Provence.
Les artichauts sont généralement servis avec leur sauce, accompagnés de légumes et de viande.

Exemples

J'ai préparé une délicieuse barigoule d'artichauts pour le dîner.
La barigoule est un plat typique de la cuisine provençale.
Les artichauts barigoule sont une spécialité de la région.

Expressions courantes

être dans les choux
avoir la tête dans les artichauts

Etymologie

Le terme "barigoule" provient du provençal "barigoulo" qui signifie "farce" ou "garniture". Il fait référence à la façon dont les artichauts sont farcis avec des légumes et des herbes avant d'être cuits.

Fréquence

spécifique à la cuisine provençale

Usages courants

La barigoule est généralement servie comme plat principal lors des repas en Provence. Elle est appréciée pour sa saveur délicate et ses ingrédients frais.

Traductions

Anglais : Artichoke barigoule

Espagnol : Barigoule de alcachofa

Italien : Barigoule di carciofi

Allemand : Artischocken barigoule

Forme grammaticale

nom

Prononciation

ba-ri-gou-le

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Barigoule

Question : Quels sont les ingrédients de la barigoule ?
Réponse : Les ingrédients de base de la barigoule sont des artichauts, de l'huile d'olive, du vin blanc, des légumes (comme les carottes, les oignons et les céleris), des herbes de Provence, du bouillon de légumes et éventuellement de la viande (comme le poulet ou la saucisse).

Question : Comment préparer la barigoule ?
Réponse : Pour préparer la barigoule, il faut d'abord nettoyer les artichauts et les faire cuire dans un bouillon aromatique pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, on prépare la sauce en faisant revenir les légumes dans de l'huile d'olive, puis en ajoutant le vin blanc et les herbes de Provence. Une fois les artichauts cuits, on les ajoute à la sauce et on laisse mijoter pendant encore quelques minutes. La barigoule est ensuite servie avec les légumes et éventuellement la viande.

Question : Quels sont les bienfaits de la barigoule ?
Réponse : La barigoule est un plat sain et équilibré, riche en fibres, en antioxydants et en vitamines. Les artichauts sont notamment bénéfiques pour la digestion, la santé du foie et la régulation du taux de cholestérol.

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