Peut-on manger les feuilles du poireau ?

Oui, les feuilles du poireau sont comestibles mais elles sont généralement plus dures et moins goûteuses que le fût.

Comment conserver les poireaux frais le plus longtemps possible ?

Il est recommandé de conserver les poireaux au réfrigérateur, enveloppés dans un linge humide ou dans un sac en plastique perforé. Ils se conservent ainsi pendant environ une semaine.

Peut-on congeler les poireaux ?

Oui, il est possible de congeler les poireaux préalablement blanchis. Il suffit de les couper en rondelles ou en tronçons, de les blanchir pendant quelques minutes, de les égoutter et de les placer dans des sacs de congélation.

Synonymes de Poireau : Dictionnaire de Synonymes en Français

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Autres synonymes de poireau

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asperge du pauvre

Définition

Le poireau est une plante potagère de la famille des liliacées, cultivée pour ses feuilles longues et cylindriques formant un fût blanc ou verdâtre qui est consommé.
Il est apprécié pour son goût délicat et sa texture fondante.

Exemples

J'ai préparé une soupe au poireau.
Les poireaux grillés au barbecue sont délicieux.
La quiche aux poireaux est un plat très savoureux.

Expressions courantes

Être blanc comme un poireau : être très pâle.
Avoir un poireau dans le derrière : être obstiné.
Entre le cresson et le poireau, je ne laisse que le fond.

Etymologie

Le mot 'poireau' vient du latin 'porrum' qui désigne également le poireau. Il est utilisé depuis l'Antiquité dans la cuisine méditerranéenne.

Fréquence

Le poireau est un légume couramment utilisé dans de nombreux plats.

Usages courants

Le poireau est couramment utilisé en cuisine, principalement dans les recettes de soupes, de potages, de quiches et de gratins.

Traductions

Anglais : Leek

Espagnol : Puerro

Allemand : Lauch

Italien : Porro

Forme grammaticale

nom

Prononciation

pwa.ʁo

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Poireau

Question : Peut-on manger les feuilles du poireau ?
Réponse : Oui, les feuilles du poireau sont comestibles mais elles sont généralement plus dures et moins goûteuses que le fût.

Question : Comment conserver les poireaux frais le plus longtemps possible ?
Réponse : Il est recommandé de conserver les poireaux au réfrigérateur, enveloppés dans un linge humide ou dans un sac en plastique perforé. Ils se conservent ainsi pendant environ une semaine.

Question : Peut-on congeler les poireaux ?
Réponse : Oui, il est possible de congeler les poireaux préalablement blanchis. Il suffit de les couper en rondelles ou en tronçons, de les blanchir pendant quelques minutes, de les égoutter et de les placer dans des sacs de congélation.

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