Quelle est la différence entre surir et aigrir ?

Le terme "surir" est souvent utilisé dans le contexte de la fermentation ou de la dégradation indésirable d'un produit, tandis que le terme "aigrir" désigne généralement le processus d'oxydation qui rend un aliment plus acide.

Comment éviter que le lait ne surisse ?

Pour éviter que le lait ne surisse, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C et de le consommer avant la date de péremption.

Quelles sont les conséquences d'un vin qui a suri ?

Un vin qui a suri peut avoir une odeur et un goût vinaigrés, ce qui le rend peu agréable à la dégustation.

Synonymes de Surir : Dictionnaire de Synonymes en Français

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Synonymes les plus proches du mot surir

Autres synonymes de surir

amener à aigre
faire tourner
rendre acide

Définition

Le terme "surir" a plusieurs significations selon le contexte.
En cuisine, il désigne le fait de laisser fermenter un produit alimentaire de manière à le rendre plus acide ou aigre.
Dans le domaine du vin, il réfère au processus de transformation de l'alcool en acide acétique, donnant ainsi une saveur acidulée au vin.
Le mot "surir" est également utilisé dans le secteur industriel pour décrire un processus de fermentation ou de dégradation indésirable d'un matériau ou d'un produit.

Exemples

Le lait a suri car il a été laissé à température ambiante pendant trop longtemps.
Le vin rouge peut surir s'il est mal entreposé.
La pâte à pain a suri en raison d'une mauvaise fermentation.

Expressions courantes

Laisser surir
Vin qui a suri

Etymologie

Le mot "surir" vient du latin "sūrus" qui signifie "aigre, acide". Il est dérivé du verbe latin "sūrēre" qui signifie "devenir acide".

Fréquence

Ce mot est plus spécifique à certains domaines et n'est pas couramment utilisé dans la langue courante.

Usages courants

Le terme "surir" est principalement utilisé dans les domaines de la cuisine, de la viticulture et de l'industrie.

Traductions

Anglais : Sour

Forme grammaticale

verbe

Prononciation

sy.ʁiʁ

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Surir

Question : Quelle est la différence entre surir et aigrir ?
Réponse : Le terme "surir" est souvent utilisé dans le contexte de la fermentation ou de la dégradation indésirable d'un produit, tandis que le terme "aigrir" désigne généralement le processus d'oxydation qui rend un aliment plus acide.

Question : Comment éviter que le lait ne surisse ?
Réponse : Pour éviter que le lait ne surisse, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C et de le consommer avant la date de péremption.

Question : Quelles sont les conséquences d'un vin qui a suri ?
Réponse : Un vin qui a suri peut avoir une odeur et un goût vinaigrés, ce qui le rend peu agréable à la dégustation.

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