Etymologie
Le mot 'amarante' vient du latin 'amarantus', qui provient lui-même du grec 'amarantos' qui signifie 'qui ne se flétrit pas'. Ce terme fait référence à la couleur vive et durable des inflorescences de la plante. L'amarante était déjà cultivée et utilisée par les anciennes civilisations, notamment les Aztèques et les Incas, qui la considéraient comme une plante sacrée.
Fréquence
L'amarante est moins couramment utilisée que d'autres légumes ou céréales, mais elle est de plus en plus populaire en raison de sa valeur nutritionnelle et de sa polyvalence en cuisine.
Usages courants
L'amarante est utilisée principalement en cuisine, que ce soit pour ses graines ou ses feuilles. Elle est également utilisée comme plante ornementale dans certains jardins. En raison de sa résistance à la chaleur et à la sécheresse, elle est parfois cultivée dans des régions arides.
Traductions
Anglais : Amaranth
Espagnol : Amaranto
Allemand : Amarant
Italien : Amaranto
