Etymologie
Le terme "colin-tampon" est une déformation du mot "colin-capon", qui désigne le cabillaud en Normandie. On suppose que cette dénomination provient de l'association des mots "colin", qui était utilisé pour désigner le cabillaud à l'époque médiévale, et "tampon", qui fait référence au fait que le poisson est fermement pressé ou écrasé lorsqu'il est préparé pour la cuisine.
Fréquence
couramment utilisé
Usages courants
Le colin-tampon est couramment utilisé en cuisine, notamment dans les recettes de poisson et de fruits de mer.
Traductions
Anglais : Haddock
Espagnol : Bacalao