Le contrefilet est-il toujours tendre ?

Oui, le contrefilet est généralement tendre en raison de sa position dans le filet de boeuf.

Peut-on cuire le contrefilet à la poêle ?

Oui, le contrefilet peut être cuit à la poêle pour obtenir une viande saignante ou à point.

Quelles sont les autres utilisations du contrefilet ?

En plus des steaks et des rôtis, le contrefilet peut également être utilisé dans des préparations telles que les brochettes ou les burgers.

Synonymes de Contrefilet : Dictionnaire de Synonymes en Français

Toutes les alternatives de "Contrefilet"

Synonymes les plus proches du mot contrefilet

faux-filet

Autres synonymes de contrefilet

rond de gîte
coeur de filet

Définition

Le contrefilet est un morceau de viande situé dans la partie supérieure du filet de boeuf.
C'est un morceau tendre et savoureux, souvent utilisé pour préparer des steaks ou des rôtis.

Exemples

J'ai cuisiné un délicieux contrefilet de boeuf pour le dîner.
Le restaurant propose une sélection de steaks de contrefilet.
Le contrefilet est souvent utilisé dans la cuisine française.

Expressions courantes

un morceau de choix
jeter son coeur de filet

Etymologie

Le terme "contrefilet" vient du latin "contre" qui signifie "opposé" et du mot français "filet". Il est ainsi appelé car il est situé en opposition directe avec le filet de boeuf.

Fréquence

Le contrefilet est un terme couramment utilisé dans le domaine culinaire.

Usages courants

Le contrefilet est principalement utilisé dans la cuisine et la boucherie pour désigner une partie spécifique du filet de boeuf.

Traductions

Anglais : Sirloin

Espagnol : Solomillo

Italien : Controfiletto

Forme grammaticale

nom

Prononciation

kɔ̃.tʁə.fi.lɛ

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Contrefilet

Question : Le contrefilet est-il toujours tendre ?
Réponse : Oui, le contrefilet est généralement tendre en raison de sa position dans le filet de boeuf.

Question : Peut-on cuire le contrefilet à la poêle ?
Réponse : Oui, le contrefilet peut être cuit à la poêle pour obtenir une viande saignante ou à point.

Question : Quelles sont les autres utilisations du contrefilet ?
Réponse : En plus des steaks et des rôtis, le contrefilet peut également être utilisé dans des préparations telles que les brochettes ou les burgers.

Les Synonymes de Contrefilet