Etymologie
Le mot "haddock" dérive probablement du vieux norvégien "haddōc", qui signifie "séché au soleil". Il fait référence à la méthode traditionnelle de séchage et de fumage utilisée pour traiter le poisson.
Fréquence
Le haddock est moins couramment utilisé que d'autres poissons tels que la morue, mais il est apprécié dans certaines régions du monde.
Usages courants
Le haddock est principalement utilisé dans la cuisine nordique et britannique. Il est souvent consommé fumé et salé.
Traductions
Anglais : Haddock
Espagnol : Eglefino
Allemand : Schellfisch