Le lait ribot est un lait fermenté traditionnellement produit en Bretagne. Il est obtenu par fermentation lactique du lait. Contrairement au lait ordinaire, le lait ribot est légèrement acide et a une consistance plus épaisse. Il est souvent utilisé dans la cuisine pour préparer des plats traditionnels bretons, tels que les crêpes et les galettes.
Exemples
J'ai ajouté du lait ribot à ma pâte à crêpes pour les rendre plus moelleuses.
Le lait ribot est délicieux servi bien frais.
Expressions courantes
boire du lait ribot à la paille
faire du lait ribot maison
Etymologie
Le terme "ribot" vient du breton "riboud" qui signifie "remué, brassé".
Fréquence
spécifique à la région
Usages courants
Le lait ribot est principalement utilisé en cuisine, notamment dans la préparation de plats traditionnels bretons.
Traductions
Anglais : Buttermilk
Espagnol : Suero de leche
Italien : Latticello
Forme grammaticale
nom
Prononciation
lɛ ribo
Questions - Réponses :
En savoir plus sur Lait ribot
Question : Quelle est la différence entre le lait ribot et le lait ordinaire?
Réponse : Le lait ribot est obtenu par fermentation lactique, ce qui lui donne une consistance plus épaisse et une légère acidité. Le lait ordinaire est juste du lait non fermenté.
Question : Peut-on substituer le lait ribot par un autre ingrédient?
Réponse : Dans certaines recettes, on peut substituer le lait ribot par du yaourt nature dilué avec un peu d'eau ou par du lait mélangé à du vinaigre ou du citron pour obtenir une consistance légèrement acide.
