Quelle est la différence entre malaxage et pétrissage ?

Le malaxage est une action de mélange plus douce tandis que le pétrissage implique une manipulation plus énergique pour développer le réseau de gluten dans la pâte.

Dans quelles industries le malaxage est-il utilisé ?

Le malaxage est utilisé dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, chimique et cosmétique.

Quels sont les outils utilisés pour le malaxage ?

Les outils couramment utilisés pour le malaxage sont la cuillère en bois, le batteur électrique, le pétrin ou encore le malaxeur industriel.

Synonymes de Malaxage : Dictionnaire de Synonymes en Français

Toutes les alternatives de "Malaxage"

Synonymes les plus proches du mot malaxage

Définition

Le malaxage est une action qui consiste à mélanger ou pétrir des ingrédients pour obtenir une consistance homogène.
Cette technique est souvent utilisée en cuisine, en pâtisserie mais aussi dans d'autres domaines tels que l'industrie pharmaceutique ou la chimie.

Exemples

Le malaxage de la pâte à pain permet d'obtenir une mie bien aérée.
Le malaxage du beurre avec le sucre donne une texture crémeuse dans une recette de gâteau.
Le malaxage des substances chimiques est une étape importante dans la fabrication de médicaments.

Expressions courantes

malaxage de la pâte
malaxage musculaire

Etymologie

Le terme "malaxage" vient du latin "malaxare" qui signifie "mélanger" ou "pétrir".

Fréquence

couramment utilisé

Usages courants

Le malaxage est couramment utilisé en cuisine et dans divers procédés industriels.

Traductions

Anglais : Kneading

Espagnol : Amasar

Allemand : Kneten

Italien : Impastare

Forme grammaticale

nom

Prononciation

ma-la-zaʒ

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Malaxage

Question : Quelle est la différence entre malaxage et pétrissage ?
Réponse : Le malaxage est une action de mélange plus douce tandis que le pétrissage implique une manipulation plus énergique pour développer le réseau de gluten dans la pâte.

Question : Dans quelles industries le malaxage est-il utilisé ?
Réponse : Le malaxage est utilisé dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique, chimique et cosmétique.

Question : Quels sont les outils utilisés pour le malaxage ?
Réponse : Les outils couramment utilisés pour le malaxage sont la cuillère en bois, le batteur électrique, le pétrin ou encore le malaxeur industriel.

Les Synonymes de Malaxage