Quels sont les avantages de la cuisson en papillote ?

La cuisson en papillote permet de conserver les saveurs et les nutriments des aliments. Elle permet également une cuisson homogène et une meilleure rétention de l'humidité.

Peut-on papilloter tous les types d'aliments ?

La technique de papilloter convient à de nombreux types d'aliments, tels que le poisson, la viande, les légumes et les fruits de mer. Cependant, il est important d'adapter le temps de cuisson en fonction de chaque aliment.

Comment plier la papillote pour une cuisson réussie ?

Pour une cuisson réussie, il est recommandé de plier la papillote de manière hermétique afin de préserver la vapeur et les saveurs. Il est également important de laisser suffisamment d'espace à l'intérieur de la papillote pour que les aliments puissent cuire correctement.

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Autres synonymes de papilloter

enserper
replisser

Définition

Envelopper un aliment dans du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé pour le cuire à l'étouffée dans son jus.

Exemples

J'aime papilloter du poisson avec quelques légumes pour un repas sain et savoureux.
Pour que la viande soit tendre et juteuse, il faut la papilloter avant de la cuire au four.
La technique de papilloter permet de conserver les saveurs et les nutriments des aliments.

Expressions courantes

Papillote surprise
Papillote de poulet
Papillote de légumes

Etymologie

Le verbe "papilloter" est dérivé du nom "papillon". Il fait référence à la technique de cuisson qui consiste à envelopper un aliment comme dans un cocon, rappelant ainsi la forme des ailes d'un papillon.

Fréquence

Ce mot est d'un usage courant dans le domaine culinaire.

Usages courants

Le terme "papilloter" est principalement utilisé en cuisine pour désigner une méthode de cuisson douce et aromatique.

Traductions

Anglais : To wrap in foil

Espagnol : Envolver en papel de aluminio

Allemand : In Aluminiumfolie einwickeln

Italien : Avvolgere in carta stagnola

Forme grammaticale

verbe

Prononciation

/pa.pi.lɔ.te/

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Papilloter

Question : Quels sont les avantages de la cuisson en papillote ?
Réponse : La cuisson en papillote permet de conserver les saveurs et les nutriments des aliments. Elle permet également une cuisson homogène et une meilleure rétention de l'humidité.

Question : Peut-on papilloter tous les types d'aliments ?
Réponse : La technique de papilloter convient à de nombreux types d'aliments, tels que le poisson, la viande, les légumes et les fruits de mer. Cependant, il est important d'adapter le temps de cuisson en fonction de chaque aliment.

Question : Comment plier la papillote pour une cuisson réussie ?
Réponse : Pour une cuisson réussie, il est recommandé de plier la papillote de manière hermétique afin de préserver la vapeur et les saveurs. Il est également important de laisser suffisamment d'espace à l'intérieur de la papillote pour que les aliments puissent cuire correctement.

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