Quelle est la différence entre le colin-tampon et la morue ?

Le colin-tampon et la morue sont tous deux des poissons de la même famille, mais ils ont des caractéristiques différentes. Le colin-tampon a une chair plus délicate et un goût moins prononcé que la morue.

Comment cuisiner le colin-tampon ?

Le colin-tampon peut être cuisiné de différentes façons, telles que la cuisson au four, la cuisson à la vapeur, la friture ou la préparation en papillote. Il est souvent utilisé dans des plats tels que la brandade de colin-tampon, les fish and chips et les gratins de poisson.

Quelle est la saison de pêche du colin-tampon ?

Le colin-tampon peut être pêché tout au long de l'année, mais sa saison de pêche la plus productive se situe généralement entre les mois de janvier et d'avril.

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Définition

Le colin-tampon est un poisson de mer appartenant à la famille des Gadidés.
Il est également connu sous le nom de cabillaud.
Ce poisson possède un corps allongé, avec une peau lisse et des nageoires dorsales et anales.
Il vit principalement dans les eaux froides de l'Atlantique Nord.
Le colin-tampon se nourrit principalement de crustacés et de petits poissons.
Il est très apprécié pour sa chair blanche et délicate, et est largement utilisé en cuisine dans de nombreuses préparations.

Exemples

J'ai cuisiné un délicieux colin-tampon en papillote.
Le colin-tampon est un ingrédient courant dans la cuisine française.
Les pêcheurs ont ramené une belle prise de colin-tampon ce matin.

Expressions courantes

Avoir le coup de tampon sur le colin

Etymologie

Le terme "colin-tampon" est une déformation du mot "colin-capon", qui désigne le cabillaud en Normandie. On suppose que cette dénomination provient de l'association des mots "colin", qui était utilisé pour désigner le cabillaud à l'époque médiévale, et "tampon", qui fait référence au fait que le poisson est fermement pressé ou écrasé lorsqu'il est préparé pour la cuisine.

Fréquence

couramment utilisé

Usages courants

Le colin-tampon est couramment utilisé en cuisine, notamment dans les recettes de poisson et de fruits de mer.

Traductions

Anglais : Haddock

Espagnol : Bacalao

Forme grammaticale

nom

Prononciation

kɔ.lɛ̃.tɑ̃.pɔ̃

Questions - Réponses :

En savoir plus sur Colin-tampon

Question : Quelle est la différence entre le colin-tampon et la morue ?
Réponse : Le colin-tampon et la morue sont tous deux des poissons de la même famille, mais ils ont des caractéristiques différentes. Le colin-tampon a une chair plus délicate et un goût moins prononcé que la morue.

Question : Comment cuisiner le colin-tampon ?
Réponse : Le colin-tampon peut être cuisiné de différentes façons, telles que la cuisson au four, la cuisson à la vapeur, la friture ou la préparation en papillote. Il est souvent utilisé dans des plats tels que la brandade de colin-tampon, les fish and chips et les gratins de poisson.

Question : Quelle est la saison de pêche du colin-tampon ?
Réponse : Le colin-tampon peut être pêché tout au long de l'année, mais sa saison de pêche la plus productive se situe généralement entre les mois de janvier et d'avril.

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