La xylose est un monosaccharide, c'est-à-dire un sucre simple, de formule brute C5H10O5. Elle est appelée également bois sucré car elle a une saveur sucrée et est présente dans de nombreuses plantes ligneuses.
Exemples
J'ai ajouté de la xylose dans ma recette pour lui donner une saveur sucrée.
La xylose est utilisée dans l'industrie alimentaire comme édulcorant.
La xylose peut également être convertie en xylitol, un substitut de sucre.
Etymologie
Le nom 'xylose' provient du grec 'xylon' qui signifie 'bois', faisant référence à sa présence dans les plantes ligneuses.
Fréquence
spécifique à un certain domaine
Usages courants
La xylose est principalement utilisée dans l'industrie alimentaire comme édulcorant et dans la production d'éthanol.
Traductions
Anglais : Xylose
Espagnol : Xilosa
Allemand : Xylose
Italien : Xilosio
Forme grammaticale
nom
Prononciation
zi.loz
Questions - Réponses :
En savoir plus sur Xylose
Question : La xylose est-elle utilisée dans les produits sans sucre ?
Réponse : Oui, la xylose est souvent utilisée comme édulcorant dans les produits sans sucre car elle a un pouvoir sucrant élevé mais contient moins de calories que le sucre.
Question : Comment la xylose est-elle produite ?
Réponse : La xylose peut être extraite de diverses sources de biomasse, telles que le bois et les déchets agricoles, par hydrolyse.
Question : La xylose a-t-elle des effets sur la santé ?
Réponse : La consommation de xylose en quantités modérées ne présente généralement pas de problème de santé. Cependant, une consommation excessive peut causer des troubles digestifs.
